TVRINews, Jakarta
Dokter Spesialis Gizi memberikan saran terhadap calon presiden dan wakil presiden Prabowo-Gibran agar memperhatikan gizi selain karbohidrat pada program makan siang gratis untuk siswa di Indonesia.
Menurut dokter spesialis gizi klinik konsultan Gaga Irawan Nugraha, makan siang untuk siswa harus mengandung protein hewani dan sayur.
Selain itu, protein harus berupa hewani. Ini karena ada dua alasan, seperti bioavailabilitas (BA) atau ketersediaan hayati lebih tinggi.
Baca Juga: PPP Minta KPU-Bawaslu Selidiki Lonjakan Suara PSI yang Tidak Wajar
"Protein hewani memiliki bioavailabilitas lebih tinggi, lebih mudah diserap, lebih mudah menjadi bagian dari tubuh," kata Gaga dikutip dari kantor berita Antara, Senin, 4 Maret 2024.
Kemudian, protein hewani mengandung asam amino esensial yang lebih lengkap dibanding protein nabati. Dengan asam amino esensial, anak bisa cepat tumbuh tinggi karena sel baru cepat terbentuk dan sel yang rusak cepat diperbaiki.
Asam amino esensial juga mendukung perkembangan otak. Lalu, pada ibu hamil asam amino esensial bisa menghasilkan sel-sel reproduksi yang berkualitas, termasuk ketika menyusui.
Baca Juga: Tebing Longsor Timpa Sekolah Akibat Hujan Deras di Tasikmalaya
"Jadi, sangat penting protein hewani itu untuk menunjang pertumbuhan anak dan memenuhi kebutuhan asam amino esensial," ucap Gaga.
